明治時代に日本人の口に合うように発明された日本独自のパンで、つぶあん、こしあん、まれに白あんやうぐいすあんのものがある。外国から輸入した文化を日本向けに改良した物の例として挙げられる事がしばしばある。最も典型的な形状は、平たく、円盤のようなもの。また、イモあんぱん、栗あんぱんなどの豆以外の餡を使ったものや、桜餡や鶯餡を使った季節ものもある。なお、あんパンの上に振りかけてある粒状のものはゴマと誤解されがちだが、実際はケシの実(ポピーの種)である(芽が出ないように炒ってある)。
揚げパンなどにも、アンパンがあり、トーストに餡を挟んだ揚げパンなどもある。
木村屋(現・木村屋總本店)創業者であり茨城県出身の元士族・木村安兵衛とその次男の木村英三郎が考案し、1874年に銀座の店で売り出したところ好評を博したとされる。翌年、山岡鉄舟を通して明治天皇にも献上された。
元祖木村屋のあんパンは、パン酵母(ホップを用いたもの)の代わりに、酒饅頭と同様に日本酒酵母を含む酒種(酒母、麹に酵母を繁殖させたもの)を使い、中心の窪みに桜の塩漬けを入れており、パンでありながらも和菓子の部類に入れても良いようなものである。>>Wikipedia
あんパンに関する情報を集めてみました(^^)
今月の11月18日から色々な『あんぱん』を揃えた. 『あんぱんコレクション』を行う予定です。 最近イベント関係から遠かったのですが、少し肌寒い季節となってきたので調度良いかなと思っています。 H吉店長的には、あんこを手で詰める通称あん詰めが大変 ...
⇒http://komugiya.no-blog.jp/komugiya/2007/10/post_c163.html
パン教室を始めて、25年が経ちましたが、菓子のパンの中で一番レシピをたくさん書いたのが、あんぱんです。 季節に合わせて考える新作レシピは、いつも焼き上がるまで、オーブンから目が離せません。 いろいろな豆や旬の野菜で餡を練り、生地も食材で変化 ...
⇒http://blog.so-net.ne.jp/k-noie/2007-10-21
中種法で あんぱん 大、中、小 作りました☆ 071015_122201_2 小さい生地にあんこを入れるのは大変でした☆ ボリュームがあり、柔らかく出来ました。 水種法で チョコスティックパン☆まっすぐに成型するのは難しい☆お孫さんが市販のチョコスティック ...
⇒http://club-leaf.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_6f31.html
ペアペアキューピー携帯ストラップ(あんぱん/食パン) 735円 フーズキューピー、あんぱんと食パンがペアになったキューピーストラップです。どっちもすごいカワイイキューピーなので、ペアになるとこりゃいかんですね。お得な感じもしますw.
⇒http://kewpie-chan.jugem.jp/?eid=12
薩摩芋* の名のとおり、こちらは お芋 の産地なので美味しい『お芋スイーツ』もいっぱいあるんですよ(^ー^*)! 先週実家へ帰省した際に、母からたくさんお芋を貰ってきました。 そのお芋で *お芋あんぱん* を作りましたよ。 あまりお砂糖を加えずに、お芋 ...
⇒http://blogs.yahoo.co.jp/brilliantfoever/51734639.html
函館特産品 だとも知らず、しかも3種のあんぱんは、日本で発明されたあんぱんと、函館特産品の合作! あんぱんの素朴な甘さと地元特産品の風味が 当然3種のあんぱんは、日本で発明されたあんぱんと、函館特産品の合作! あんぱんの素朴な甘さと地元特産 ...
⇒http://syouyu001.a-thera.jp/article/1159216.html
しかも3種のあんぱん 函館特産品 だからって、そして 7:00?18:30 定休日 当然 30名に「函館特産品」が当たるのでおそろの方もおおい そして 7:00?18:30 定休日 当然 30名に「函館特産品」が当たるのでおそろの方もおおいはず。 ...
⇒http://tizu001.sublimeblog.net/article/534644.html
今日のメインは「木村屋のあんぱん」ではなくて、
⇒http://urinyan.at.webry.info/200711/article_2.html
覚えていますでしょうか? なめこハウス。 私を含め、誰もがもう忘れかけていました。 柿木のしたの不気味な場所・・・・。
⇒http://831831.jugem.jp/?eid=380
機動戦士ガンダム00 今週は第4話。第1話だけみて「すごくシリアスでかっこいい」と思ってました。 事前のHPで機体デザインを見たときはイマイチかなとも思っていましたが、動くと演出も合わさって格好イイです。 2・3話を見逃しましたが、Gyaoで最新話 ...
⇒http://blog.so-net.ne.jp/almond-c/2007-11-03
先月、パン教室で作った.
⇒http://donabambi77218.at.webry.info/200710/article_2.html
東京會舘1Fスウィートプラザより、ハロウィンシーズンにおすすめのパンのご紹介です。 ソフトに仕上げた生地に、たっぷりのかぼちゃあんを包みました。上にはかぼちゃの種をトッピング。ハロウィン期間だけのお楽しみです。かぼちゃでビタミンたっぷり! ...
⇒http://www.kanshin.com/keyword/1250164
今日は朝からフードコーディネーターの件で汐留オフィスです。今日の朝ごはんは木村屋のきなこにしました。木村屋って明治7年から出してるんですね。100年以上も続い...
⇒http://inotti1.mie1.net/e12751.html
木村屋の黒豆¥150。中身が見えないところがみそだったね。中にチュビファーストの...
⇒http://bu-in.cocolog-nifty.com/blog/2007/10/post_015e.html
川口の由来. 創始1880年(明治13年)。 菓銘は麦の粉で餡を包むことから「餡飽食麦(最後の食と麦は2つで一字)」と読み「川口」となりました。 北海道産大手亡豆を自家製あん・卵・砂糖・小麦粉・重曹・混合生地にて薄皮包餡 ...
⇒http://d.hatena.ne.jp/pakira_s/20071028#p1
ネイリストの真似をしていて買い置きしてあったうぐいすを大事にとっておいたら、1日期限が切れていたの...
⇒http://photoemon.typepad.jp/blog/2007/10/post_c850.html
母からきいたのですが、島根の方では法事のときの配り物が、なんでそうです。 大阪では、多分黄色と白のお饅頭かしいたけとか乾物だと思うのだけど。 でも、アンパン好きなバストアップブラジャーをつけない私としたらとてもうれしい習慣です。 ひとつずつ蓮の花の模様のついた袋 ...
⇒http://2.suk2.tok2.com/user/patora22/?mod=day&y=2007&m=10&d=27&a=0
わたくし、なんのためらいもなく、 「じゃあ、K田さんの中にはあずきが入ってるんですね!?」と言いました。 後で考えるとほんとに失礼な事を言ってしまいました。。。 がしかし、住宅ローンを抱えるK田氏は、 「そうそう。マンやねん!」とノッてきてくれました ...
⇒http://kagikagilock.noblog.net/blog/10443584.html
つぶあんがたっぷり♪ パン生地もふんわり手に持つとずっしりした重さ。 高島屋の地下をお散歩していたら、お弁当売り場に見慣れない商品1個の価格も176円と少し高いかなだけど。 食べたら美味しくて 2個買ってきて正解 笑イーストフード、その他添加物が ...
⇒http://www.b-shoku.jp/weblog/myblog/501/107496#107496
函館特産品 だとも知らず、しかも3種のは、日本で発明されたと、函館特産品の合作! の素朴な甘さと地元特産品の風味が それか8008 【営業時間】 7:00?18:30 定休日 当然 30名に「函館特産品」が当たるのでおそろの方もおおい ...
⇒http://syouyu001.meblog.biz/article/132645.html